piparitalkoilua

Ikea oli mennyt myymään valmiit piparitaikinansa loppuun, joten oli ryhdyttävä itse taikinantekoon. Kaiken lisäksi pipareita oli päästävä leipomaan heti, joten kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä taikinaa, jonka voisi leipoa pipareiksi samantien. Taikinan teko oli äärimmäisen helppoa ja taikinasta tulikin hyväntuntuista, pehmeää ja helposti leivottavaa. Mukavinta oli se, että leipomaan tosiaan saattoi ryhtyä ihan samantien. Tässä ohje, jota käytin:

Lämpimänä leivottavat piparkakut

3 dl siirappia
285 g sokeria
1 ½ tl inkivääriä
1 ½ kanelia
2 tl pomeranssin kuorta

yllä olevat aineet kiehautetaan 

285 g voita
1 rkl soodaa
2 munaa
n. 900 g vehnäjauhoja

Voi lisätään kattilaan, jolloin seos jäähtyy. Loput aineet sekoitetaan joukkoon ja leivotaan. 200 asteessa n. 8 min.

Tavallisten piparkakkujen lisäksi piti tietenkin tehdä se perinteinen piparitalo. Esan lempipuuhaa ei oikeastaan ole tuo talon kasaus, mutta hänelle se on vuosien varrella kuitenkin aina langennut. Jos jollakulla on erityisen hyviä neuvoja siihen kuinka se olisi viisainta tehdä, niin niitä otetaan ilolla vastaan. On vaan niin vaikeaa välttyä sormien palamiselta kuumassa sokerissa ja on siinä kokoamisessakin aina omat haasteensa. 

Huomenna meillä kokoontuu taas viuluorkesterimme, jossa soitan yhdessä korealaisten kanssa, puolalaisen johtajan johdolla. Parin tunnin soitannan jälkeen meillä on aina tapana kahvitella ja keskustella maailman menosta. Leivoin siis meille kahvin kera kastettavaksi myös tilanteeseen sopivia suomalaisia pipareita.